為持續(xù)提升餐飲及酒店行業(yè)的服務(wù)品質(zhì)，打造具有重慶特色的精品服務(wù)品牌，重慶市多家知名酒店和高檔餐飲企業(yè)聯(lián)合行業(yè)協(xié)會，共同組織開展了以“提升精品服務(wù)水平”為核心的系列宴會服務(wù)禮儀培訓(xùn)活動。

此次培訓(xùn)以“重慶禮儀”為地域特色，深度結(jié)合了現(xiàn)代國際服務(wù)標準與巴渝文化中的待客之道。培訓(xùn)內(nèi)容不僅涵蓋了基礎(chǔ)的儀表儀態(tài)、言談舉止、餐前準備、酒水服務(wù)、上菜流程等標準化操作，更著重強調(diào)了在宴會場景中，如何通過細致入微的觀察、靈活高效的溝通以及充滿人文關(guān)懷的互動，為賓客創(chuàng)造超越預(yù)期的、個性化且富有文化底蘊的體驗。

培訓(xùn)采用理論與實踐相結(jié)合的模式。理論環(huán)節(jié)，資深禮儀專家系統(tǒng)講解了中西式宴會的服務(wù)規(guī)范、位次安排、餐具使用及酒水搭配知識，并深入剖析了重慶本土宴會中特有的禮節(jié)與習(xí)俗，如熱情而不失分寸的待客語言、對本地特色菜肴的文化講解等。實踐環(huán)節(jié)則設(shè)置了模擬宴會場景，學(xué)員們分組進行從迎賓、引位、斟酒、分餐到席間服務(wù)、突發(fā)事件處理的全流程演練。導(dǎo)師們現(xiàn)場點評指導(dǎo)，糾正每一個細節(jié)，確保服務(wù)動作的優(yōu)雅、精準與流暢。

參與培訓(xùn)的服務(wù)人員紛紛表示，通過此次系統(tǒng)化、專業(yè)化的學(xué)習(xí)，不僅鞏固了服務(wù)技能，更深刻理解了“服務(wù)”二字的內(nèi)涵——它不僅是技術(shù)的執(zhí)行，更是情感與文化的傳遞。將標準化的國際禮儀與熱情的“重慶味道”相融合，能夠讓來自五湖四海的賓客在享受美食的也感受到山城獨有的溫度與誠意。

行業(yè)負責(zé)人指出，在消費升級和市場競爭日益激烈的背景下，服務(wù)的精細化、專業(yè)化、個性化已成為行業(yè)發(fā)展的核心競爭力。此次聚焦“宴會服務(wù)禮儀”的專項培訓(xùn)，是重慶市餐飲酒店業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展、塑造“重慶服務(wù)”優(yōu)質(zhì)名片的重要舉措之一。此類培訓(xùn)將形成長效機制，并逐步向更廣泛的文旅服務(wù)領(lǐng)域推廣，以更高標準的“精品服務(wù)”迎接八方來客，助力重慶國際消費中心城市的建設(shè)。